免疫系统是人体抵御外界和自身各种致病因素伤害的重要防线，现代医学认为：人体所有疾病几乎都与免疫系统功能的缺损有密切关系，因而调整免疫系统，提高免疫机能已成为现代医学研究的重要课题。沙棘油的有效成分具有除人体自由基的作用，能提高老龄动物体内白细胞介素-2的含量，影响其基因表达，从而提高机体的免疫功能。作为一种免疫调节剂，对于提高人体的抗病能力延缓人体衰老有着重要作用。临床表明：沙棘油对于体弱多病、术后、病后恢复，放、化疗病人及癌症患者的康复和提高免疫机能有良好功效。